30-03

Kevin Rick
Zwischen Bierboom und Brauerei-Boykotten. Geschichte der hessischen Brauereien 1871 - 1914

Hessisches Wirtschaftsarchiv - Darmstadt - 2014
gebunden - 24 cm - 178 S., ill.
[Schriften zur hessischen Wirtschafts- und Unternehmensgeschichte ; 13 {Zugl. überarb. Fassung von: Marburg, Univ., Staatsexamensarbeit, 2012/13}]
ISBN: 978-3-9816089-0-8

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30-02

Werner Greder
D' Brusler Dorscht. Die Geschichte der Bruchsaler Gaststätten und Brauereien
[Hrsg.: Historische Kommission der Stadt Bruchsal]

Verlag Regionalkultur - Ubstadt-Weiher - 1997
gebunden - 25 cm - 198 S.
[Historische Kommission (Bruchsal): Veröffentlichungen der Historischen Kommission der Stadt Bruchsal ; 14]
ISBN: 3-929366-52-5

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"Dass Essen und Trinken nicht nur den Körper, sondern auch Seele und Geist zusammenhalten, ist eine altbekannte Weisheit. Mit welchem Eifer sich die Bruchsaler bereits in vergangenen Jahrhunderten daran orientierten, zeigt dieser Streifzug durch die zahlreichen historischen Gaststätten und Brauereien des alten Bruchsal. Mit 'lokal'historischem Spürsinn hat der Autor die Geschichte jener 'Lokalitäten' erforscht, in denen öffentliche Geselligkeit gepflegt wurde. So ist ein Buch entstanden, das über die unterhaltsame Lektüre hinaus einen detaillierten Einblick in diesen wichtigen Bereich städtischer Alltagskultur bietet." (Werbetext)

30-01

Oliver Schlicht
Historische Braustätten im Landkreis Bamberg
[Bildband]

Edition Hübscher [Genniges Buch GmbH. Abt. Verlag] - Memmelsdorf - 2016
gebunden - 31 cm - 166 S.
ISBN: 3-924983-56-9

DNB

29-05

Stefan Mack
Biergärten rund um Nürnberg - Fürth - Erlangen : 120 Klassiker und Geheimtips auf dem Land, Adlitz - Brückkanal - Cadolzburg

Mack - Heroldsberg - 2001
gebunden - 21 cm - 205 S., ill.
ISBN: 3-927868-07-8

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29-04

Karl Rudolf
Bier - Der Guide für Kenner und Genießer
[Fotos: Bodo A. Schieren]

Wilhelm Heyne Verlag - München - [1998]
gebunden - 22 cm - 247 S., ill.
[Collection Rolf Heyne]
ISBN: 3-453-13797-3

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29-03

Willibald Mathäser
Flüssiges Brot. Andechs und sein Klosterbier
[Durchgesehen und ergänzt von Anselm Bilgri]

Hugendubel - München - 2. überarb. Aufl. 1996
gebunden - 19 cm - 151 S., ill.
ISBN: 3-88034-851-0

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29-02

nn
Lexikon der Biere
[Mehr als 300 Biere aus aller Welt]

Komet-Verlag - Köln - [2004]
gebunden - 18 cm - 288 S., ill.
ISBN: 3-89836-434-8

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29-01

Hanne Walter (Text) / Henning Kreitel (Fotos)
Uff'n Bier. Alte Berliner Kneipen in Mitte, Tiergarten, Moabit, Friedrichshain, Prenzlauer Berg und Wedding

Mitteldeutscher Verlag - Halle (Saale) - 2015
gebunden - 21 cm - 159 S., ill.
ISBN: 978-3-95462-525-3

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Alle suchen ihre Bühne: die Extrovertierten, die Schüchternen, die Einsamen, die außerordentlich Mitteilungsbedürftigen und die üblichen Flitzpiepen und Klugscheißer. Sie finden sie in mehr als hundert Jahren geballter Berliner Gastlichkeit, die Tradition, Institution, Kult oder Wohnzimmer ist. Im Idealfall ist sie alles auf einmal: die gute alte Berliner Bierkneipe. Oft schon totgesagt und zunehmend wegsaniert, hält manche ihre Tür noch immer offen für das pralle, unverfälschte Leben. In einige besonders typische führt dieser liebevoll fotografierte Kneipenbummel.

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28-03

Hans-Jürgen Salier
Auf dem Weg zum Erfolg. Die Privatbrauerei Metzler in Dingsleben
[Eine Familien- und Firmengeschichte]

Bastian Salier Verlag - Leipzig - 2017
gebunden - 25 cm - 159 S., ill.
ISBN: 978-3-943539-78-3

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28-02

Uto Düthorn
Die letzten 100 Brauereien in Bamberg und seinem Landkreis

PSI-Pressebüro Düthorn - Bamberg - 1994
gebunden - 30 cm - 119 S., ill.
ISBN:

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28-01

nn
Brauerei C.W. Naumann A.-G. Leipzig 1828 - 1928. Zum hundertjährigen Bestehen
[Beiliegend 4 Karten der Brauerei C.W. Naumann, Leipzig W 31, Zschochersche Straße 79]

Kurt Scholtze Verlag - Leipzig - 1928
gebunden - 4° - 45 S., ill.
ISBN:

 INT

27-06

Angela Riedl
125 Jahre Brauerei Riedl. 1875-2000

Hutzler - Windischeschenbach - 2000
gebunden - 178 S., ill.
ISBN:

 INT 

Seit über 137 Jahren wird in der Brauerei Riedl das bayerische Nationalgetränk gebraut. Der in Plößberg, einem staatlich anerkannten Erholungsgebiet liegende Familienbetrieb, geleitet von der Braumeisterin Frau Angela Riedl legt großen Wert auf das Reinheitsgebot und absolute Frische. Nur Wasser, Hopfen, Malz und Hefe dürfen im Bier drinnen sein.

27-05

Paul Mai (Hrsg.)
360 Jahre Brauerei Bischofshof - 100 Jahre Braustandort
[ Ausstellung in der Brauerei Bischofshof 12. April 2010  bis 10. Mai 2010.  Mit Beiträgen von Martin Angerer ...]

Schnell & Steiner - Regensburg - 2010
gebunden - 24 cm - 152 S, zahlr. Abb..
[Bischöfliches Zentralarchiv Regensburg: Kataloge und Schriften - 29]
ISBN: 978-3-7954-2495-4

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27-04

Markus Raupach
Die schönsten Brauereien in Berlin und Potsdam

Elsengold Verlag GmbH - [Berlin] - 2018
gebunden - 25 cm - 143 S., ll.
{Ori}, deutsch von
ISBN: 978-3-944594-92-7

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27-03

Alexander Schossig / Judith von Rauchbauer
Prost Amberger Bier: Amberger Brauerei- und Wirtshauskrüge
[Stadtmuseum Amberg]

Josef Fink Kunstverlag - Lindenberg i. Allgäu - 2017
gebunden - 24 cm - 122 S.
ISBN: 978-3-95976-072-0
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Die Bierstadt Amberg zeichnet sich durch eine - im Verhältnis zur Einwohnerzahl - besondere Brauereidichte aus. Um 1900 lassen sich 28 Bierbrauer nachweisen, bis 1970 gibt es zehn Brauereien, heute noch sechs, davon vier in Familienbesitz. Für das Lieblingsgetränk der Bayern ist seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein grauer Steinzeug-Maßkrug unerlässlich, der meist mit dem Brauereinamen bzw. -signet gekennzeichnet wurde. In der Broschüre werden folgende Themen behandelt: - Amberger Brauereigeschichte - Form, Entwicklung und Material der Maßkrüge - Datierungsmöglichkeiten der Krüge - Krüge bestehender und ehemaliger Brauereien - Wirtshauskrüge - die "Zinndeckel" zu den Krügen Es wurde versucht, eine große Zahl von Krügen aufzuspüren. Vorgestellt werden alle erhaltenen, meist seltenen Exemplare und besondere Raritäten. Sie stammen aus Privatsammlungen und dem Museumsbestand. Ein informativer Katalog mit vielen Details, vor allem für Sammler von Krügen und für Keramikliebhaber.

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27-02

Hans Rudolf Hartung / Peter Dahm
Soester Bier
[ Vom Essen und Trinken und von mancherlei Drumrum in der ältesten Stadt Westfalens]

Manfred Wieners - Soest - 2007
gebunden - 8° - 72 S.
ISBN: 3000226869

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27-01

Ulrich Günnemann
BrauereiGeschichte(n): Hagen und Umgebung

Ardenkuverlag - Hagen - [2017]
gebunden - 27 cm - 234 S., ill.
ISBN: 978-3-942184-50-2

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26-04

Horst Dornbusch
Das grosse Brauwelt Lexikon der Biersorten

Fachverlag Hans Carl - Nürnberg - 2017
gebunden - 23 cm - 248 S., ill.
ISBN: 978-3-418-00131-9

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26-03

Horst Dornbusch
Die Biersorten der Brauwelt
[Ihre Geschichte und Rezepturen]

Fachverlag Hans Carl - Nürnberg - 2014
gebunden - 23 cm - 302 S., ill.
ISBN: 978-3-418-00126-5

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26-02

Karl Michel (Hrsg.)
Beiträge zur Entwicklungsgeschichte der Bierbrauerei. 1. Band
[ Eine Darstellung in Wort und Bild über die Einführung und Anwendung der Wissenschaft in den Gewerben unter besonderer Berücksichtigung der wichtigsten Vorgänge im Braugewerbe von ältester bis jüngster Zeit]

Verlag der Michel'schen Braulehranstalt - Müncchen  - 1906
gebunden - ca. 20 x 28,5 cm - 215 S  + Werbeanzeigen

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26-01

Stefan Mack
Biergärten & Keller von Bamberg bis Forchheim
[150 Tips zu den schönsten Kellern und Biergärten --- Herzogenaurach -  Kreuzberg - Spezi-Keller -Zückshut]

Verlag Stefan Mack - Heroldseck-Großgeschaidt - 1999
gebunden - 21 cm - (?) S., ill.
ISBN: -

 INT

24-14

Andreas Richter {u.a.}
HOFBRÄUHAUS MÜNCHEN 1589-1989 -
400 Jahre Tradition Festschrift - Staatliches Hofbräuhaus in München - AM PLATZL MÜNCHEN

Carl Gerber Verlag GmbH - München - 1989
gebunden - 29 cm - 240 S., ill.
ISBN: 3-87249-132-6

 INT / DNB

Aus dem Inhalt: Beschreibung der Geschichte und Braugeschichte des Hofbräuhauses von den Anfängen bis zum Jubiläumsjahr
– Bier – Weißbier – Bockbier - Brauerei - München – Münchner Kindl - Biersorten – Reinheitsgebot – Braumeister – Bockbierbräuche 
 zum Teil dreisprachig: deutsch, englisch und japanisch 
 Das Staatliche Hofbräuhaus am Platzl ist ein Bierpalast in der Münchner Altstadt am Platzl. Es war lange Zeit der Sitz der dazugehörigen Brauerei Hofbräu, woraus es auch die Berechtigung für die weitere Nutzung des Präfix Hof ableitet. (Wikipedia) Hofbräuhaus München, Brauerei, Brauhaus Am Platzl München, Bier, Biersorten, Reinheitsgebot, Bierbrauer, Braumeister, Bock, Bockbier, Bockbierbräuche, Münchner Kindl, Festschrift, Chronik, Reklame, Werbung, Kellnerinnen, Fastenbier, Weißbier, Tradition

24-13

Christiane Klinke
Hopfenbau in Franken
[Als der Hopfen noch an Stangen wuchs ]

Verlag Fränkisches Feilandmuseum - Bad Windsheim - 1996
gebunden - 24 cm - 176 S., ill.
[Fränkisches Freilandmuseum Bad Windsheim: Schriften und Kataloge des Fränkischen Freilandmuseums des Bezirks Mittelfranken ; Bd. 25]
ISBN: 3-926834-34-X

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