ein Erlanger, bitte! Die Geschichte der Erlanger Brauereien (2000)

Jochen BUCHELT, Martin SCHIEBER, Hans Diether DÖRFLER ... ein Erlanger, bitte! Die Geschichte der Erlanger Brauereien Erlangen : Junge & Sohn 2000  kartoniert - 24 cm - 176 S, ill.. ISBN: 3-87388-035-0 -- 29,50 DM  INT / DNB

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50 Jahre Bierbrauerei Rob. Leicht Vaihingen a. d. F. - 1878-1928

{ohne Angabe} 50 Jahre Bierbrauerei Rob. Leicht Vaihingen a. d. F. - 1878-1928 Stuttgart : Glaser & Sulz [1928] gebunden - 77 S, ill.. ISBN: ~  INT

Historischer Coburger Brauereiführer [1995]

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Wolfgang Vatke Historischer Coburger Brauereiführer [ ] Coburg : Veste Verlag [1995] gebunden - 21,5 x 15,20 cm - 117 S. ISBN:  INT / DNB

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Hamburg und sein Bier (2006)

Harald Schloz
Hamburg und sein Bier. Der etwas andere Streifzug durch Hamburgs Brauerei-Geschichte
[ Grußworte von Paul Asche u. Wolfgang Burgard. -  Idee, gestaltet, herausgegeben von Jürgen Kohlert]

Hamburg : GDS Grafik Design Studio 2006
gebunden - 23 x 21,5 cm - 232 S., Ill.
ISBN: 978-3-935504-00-3

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{note}

Vom Urbier zum Lamm-Bräu (1961)

Willi Müller
Vom Urbier zum Lamm-Bräu. Eine kleine Kulturgeschichte, zur 150 Jahrfeier der Lammbrauerei Schwieberdingen Gebrüder Essig, 1812-1962
[Nebentitel: 150 Jahr Schwieberdinger Lamm-Bräu]

Schwieberdingen : Lammbrauerei 1961
gebunden - 47 - S., 5 Bl., ill. v. Hans-Martin Novak

Köbes, noch e Kölsch! (1996)

Franz Mathar

Köbes, noch e Kölsch!
KÖLSCH - getrunken, gesprochen und gelebt

Köln : Greven 1996
gebunden - 26 cm - 214 S., ill.
ISBN: 3-7743-0296-0

 INT / DNB

Der Kölsch-Experte Franz Mathar klärt über alle Aspekte rund um die obergärige Spezialität auf: Geschichte und Geschichtchen, Darreichungsformen, gesellige Funktion und kulinarische Verwendungsmöglichkeiten (z.B. Kochrezepte mit Bier). Nichteingeweihten werden neben der Kölner Brauhauskultur auch wertvolle Benimmregeln nähergebracht. Kurzum: ein feucht-fröhliches Kölsch-Spektrum.{Werbetext}

Inhalt {extern}

... drückt den Bierkrug nur kräftig ans Herz [1955]

Hans Günter Weickert (Text)
... drückt den Bierkrug nur kräftig ans Herz.
75 Jahre Alpirsbacher Klosterbräu C. Glauner, das Bier mit dem berühmten Brauwasser, 1880 - 1955

Darmstadt : Hoppenstedt - [1955]
gebunden - 23 S., ill.
{Ori}, deutsch von

O Bier du schmäckest fein (1979)

Kurt Grobecker
"O Bier du schmäckest fein."
Geschichte und Geschichten, gesammelte und kommentiert zum hundertjährigen Bestehen der Holsten-Brauerei
[außen: Hundert Jahre Holsten-Brauerei Hamburg Altona]

Hamburg : Christian 1979
gebunden - 29 cm - 155 S., ill
ISBN: 3-7672-0660-9

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100 Jahre Palmbräu (1935)

Ludwig Zorn et al. 100 Jahre Palmbräu Eppingen im Besitze der Familie Zorn. 1835 - 1935 Eppingen : Palmbräu Brauerei 1935 gebunden - 28 cm - 97 S., ill  INT / DNB

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Die Bierstadt Görlitz [2016]

Martin Herda
Die Bierstadt Görlitz.
Über den Kampf um das Brauprivileg bis zur Entstehung der Görlitzer Brauereien 

Görlitz : Martin Herda [2016]
gebunden - 30 cm - 231 S., farbig ill.

 INT 

Inhalt:

Was soll das sein?
Geschichte des Bieres in Görlitz Teil I 
Der Bierzwang
Bierkrieg Görlitz - Zittau
Ärger mit der Geistlichkeit

Biergeschichte Teil II
Das Königsbier
Die Görlitzer Brauordnung von 1808

Biergeschichte Teil III
Das Zeitalter der Gewerbefreiheit
Die Biersteuererhöhungen
Preisfestsetzung in der DDR
Der Arbeitsschutz in den Brauereien

Brauhöfe des Untermarktes Teil I
Altstadtbrauerei - Untermarkt 22

Brauhöfe des Untermarktes Teil II

Brauhöfe der Peterstraße
Bormann´s Brauerei - Peterstraße 10
Brauerei Huste / Brauerei Hitze - Peterstraße 13

Brauhöfe der Rosenstraße

Brauhöfe der Nikolaistraße   

Brauhof bei der Peterskirche            

Brauhöfe der Neißstraße Teil I
Brauerei Otto Gerber - Neißstraße 24

Brauhöfe der Neißstraße Teil II
Müller´s Brauerei / Bürgerliches Brauhaus - Neißstraße 27

Brauhöfe der Neißstraße Teil III

Brauhöfe der Weberstraße

Brauhöfe am Handwerk

Brauhof „Goldener Anker“ - Kränzelstraße 27

Brauhöfe der Jüdenstraße

Brauhöfe der Büttnerstraße

Brauhöfe der Langenstraße

Brauhof Fleischerstraße 3

Bescheerer´s Brauerei zum Felsenkeller - Sonnenstraße 6-7

Brauhöfe der Brüderstraße Teil I

Schönhofbrauerei - Brüderstraße 8

Brauhöfe der Brüderstraße Teil II

Brauhöfe Fischmarktstraße & Fischmarkt

Brauhöfe des Obermarktes

Brauhöfe Nonnenstraße / Klosterplatz

Brauhöfe der Steinstraße

Müller´s Brauerei - Jakobstraße 10

Oskar Liebelt´s Brauerei - Biesnitzer Straße 5-7

Aktien Brauerei - VEB Landskron Brauerei

Aktien Brauerei / Landskron Brauerei - Niederlagen

Das Fremdbier erobert Görlitz

Bierniederlagen in Görlitz

Der Einzug von Kulmbacher Bier in Görlitz

Dresdener Waldschlösschen Bier in Görlitz

Erste Görlitzer Bier-Siphon-Niederlage „Zum Echten“

Neue Görlitzer Bierniederlage Robert Jacob

Bierhandlungen, Bierverleger & Bierniederlagen   
- Johann Frech
- Konrad Hecht
- Ernst Baumann
- Vinzenz Patzak
- Julius Reimann
- Herrmann Borrmann
- Reinhold Lehmann
- Ernst Liebsch
- Fritz Ritter
- Georg Matzantke
- Johann Schwarz
- Fritz Grande & Paul Donath
- Herrmann Schubert & Co.
- Emil Gillert & Friedrich Arlt
- Otto & Arthur Schnettker  
- Friedrich Menzel

Brauerei Leschwitz
Brauerei Markersdorf
Reichenbach/OL
Braucommune Reichenbach/OL

Die Brauereien im Landkreis Görlitz
- Deutsch-Ossig
- Deutsch-Paulsdorf
- Dittmannsdorf
- Gersdorf bei Reichenbach
- Döbschütz
- Gruna
- Hennersdorf    
- Hohkirch 
- Jauernick
- Kieslingswalde
- Kohlfurt
- Krischa (Buchholz)
- Kuhna
- Langenau
- Lichtenberg
- Ludwigsdorf
- Brauerei Meuselwitz/OL
- Mengelsdorf
- Ober-Neundorf
- Penzig
- Radmeritz
- Rauscha
- Sohra
- Rothwasser  
- Tiefenfurth
- Tetta
- Troitschendorf

Bierkrieg und Brauerei Königshain  

Schlossbrauerei Arnsdorf/OL
Brauhaus Ostritz
Fritz Bräu - Elisabethstraße 16
Brauhaus Obermühle - An der Obermühle 5
Schlesier Bräu - Bahnhostraße 11/12 
Genussbrauerei Krause - Löbauer Straße 28

Küppers. Gute alte Bierzeit (1984)

Friedrich Jirmann (et al.) Küppers. Gute alte Bierzeit Köln : Küppers Brauerei - 1984 / 1986-2 gebunden - 20,5 cm - 78 S., farb. ill. ISBN: -  INT

Hopfen & Malz. Die Geschichte des Brauwesens in Karlsruhe

Barbara Guttmann
Hopfen & Malz. Die Geschichte des Brauwesens in Karlsruhe
[ Herausgeber: Stadt Karlsruhe, Stadtarchiv, ,,, Mit Beiträgen von Thomas Meyer u. Erik Neumann]

Karlsruhe : Badenia Verlag 1998
gebunden - 25 cm - 186 S., ill.
ISBN: 3-7617-0323-6
[Veröffentlichungen des Karlsruher Stadtarchivs, 19]

 INT / DNB

Inhalt (extern)

C. Wiederholt's Brauerei

C. Wiederholt's Brauerei und Alfred Nienstedt (Text),

C. Wiederholt's Brauerei 1860 - 1960,

Friedrichsdorf/Taunus :  Schäfer & Schmidt KG, 1960 {1. Aufl.}
mit Abbildungen, 16 Seiten (unpaginiert), 8°, weiß illustriertes Ohln

Bemerkungen: Gutes Exemplar. Die Brauerei C. Wiederholt's wurde 1860 von dem Bierbrauer und Landwirt Carl Wiederholt in Nörten-Hardenberg gegründet. Carl Wiederholt hatte insgesamt 11 Kinder, sein Sohn Wilhelm übernahm die Brauerei, Carl junior den Bauernhof am Marktplatz. 1970 wurde die Brauerei von der Kasseler Brauerei A. Kropf übernommen. 1991 wurde die Brauerei in Nörten-Hardenberg geschlossen. Aktuell lebt die Brautradition im Einbecker Brauhaus fort und die Marke Nörten-Hardenberger hat sich in den letzten Jahren zu einer der erfolgreichsten Biermarken in Nordhessen und Südniedersachsen entwickelt. (Quelle: https://www.einbecker-brauhaus.de/brauhaus/marken)

Hopfen & Malz. Brauereien und Wirtshäuser einst und jetzt im Landkreis Roth

Hans Pühn
Hopfen & Malz.
Brauereien und Wirtshäuser einst und jetzt im Landkreis Roth

Roth : Landkreis Roth [2023]
gebunden - 27 cm - 168 S., ill.
ISBN: 978-3-9824885-0-9

 INT / DNB

Die Geschichte der Brauereien im Landkreis Roth und der Stadt Schwabach ist so variantenreich wie die Geschmacksnoten der in Barthelmesaurach, Spalt oder Pyras gebrauten Biere.
Das reich bebilderte Buch "Hopfen & Malz" - Brauereien und Wirtshäuser einst und jetzt im Landkreis Roth" beschäftigt sich auf 168 Seiten genauso intensiv mit dem Werdegang der heimischen Brauerei-Landschaft wie mit der aktuellen Situation. ... {Werbetext}

Inhalt (extern)

Löwenbräu (1991)

Wolfgang Behringer
Löwenbräu.

Von den Anfängen des Münchner Brauwesens bis zur Gegenwart

München : Süddeutscher Verlag c 1991
gebunden - 31 cm - 376 S.. ill.
{Ori}, deutsch von
ISBN: 3-7991-6471-5

 INT / DNB

Inhalt (extern)

Brauereien im Rheinland (2011)

Detlef Rick
Brauereien im Rheinland. Ein Ausflugsführer zu den Stätten rheinischer Bierkultur

Köln : Emons 2011

gebunden - 21 cm - 221 S., ill.
ISBN: 978-3-89705-836-1

 INT / DNB

Alt, Kölsch, Pils, Weißbier: Biersorten, die in ganz Deutschland bekannt sind und ihre treuen Fans haben. Mit diesem Buch blicken Sie hinter die Kulissen namhafter Brauereien, die einen Besuch wert sind. Kennen Sie aber auch Kupfer, Stike, Abraxxxas oder gar Gulasch-Bräu? Neben den großen Brauereien entstehen immer mehr Mikro- und Gasthausbrauereien, die durch die Geschmacksvielfalt ihrer Biere die 'Etablierten' in den Schatten stellen können. Von Kalkar bis Lahnstein, von Gummersbach bis Aachen gibt es über 60 aktive Brauereien: Die Brauereilandschaft im Rheinland blüht und treibt auch so manche exotische Bierpflanze.{Werbetext}

Inhalt {extern}

Die vornehmste städtische Nahrung ... Münchberg (2009)

Hans Kaiser

"Die vornehmste städtische Nahrung" Zur Geschichte des Brauwesens in Münchberg
[= Beiträge zur Münchberger Stadtgeschichte, 11]

Münchberg : Arbeitskreis Stadtgeschichte Münchberg 2009
gebunden - 24 cm - 80 S., ill.
ISBN: 978-3-938463-11-6

ORI / DNB

"Nur wenig erinnert heute im Stadtbild an die Geschichte Münchbergs als Brauereistandort. Doch das Volksgetränk Bier und seine Produktion hatten einen hohen Stellenwert als privilegierter Erwerbszweig, als Objekt politischer Kontroversen, als Wirtschaftsfaktor und als Konsumartikel von besonderem Charakter. Bier prägte die Stadt-Umland-Beziehungen und beschäftigte die Kommunalpolitik. Vier Brauereien machten Münchberg auch über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Dieses Buch soll Rückschau halten auf ein weitgehend vergessenes Kapitel Heimatgeschichte. {Werbetext}

Inhalt (extern)

Bier Brauereien und Wirtshäuser in Franken (2024)

Wolfgang Wüst (Ed.)
Bier, Brauereien und Wirtshäuser in Franken - Eine kulturgeschichtliche Perspektive
[= Schriftenreihe der Fränkischen Arbeitsgemeinschaft [9] ]

[St. Ottilien] : Eos Verlag 2024 (2025-2)
gebunden - 21 cm - 200 S., ill.
ISBN: 978-3-8306-8249-3

 INT / DNB

Aufsatzsammlung

"Bier, Brauereien und Wirtshäuser sind mit der zugehörigen Produkt- und Genusswerbung Teil unserer Kulturgeschichte. Das gilt insbesondere für Franken, aber auch für andere europäische Regionen. Dabei kann Werbung, wie das Beispiel „Veldensteiner“ aus Neuhaus an der Pegnitz zeigt, als Teil einer neuen Kulturgeschichte („Probierts’ es, dann spürts’ es!“) durchaus anregend sein. Fundiert und innovativ gestalten acht Autorinnen und Autoren der nunmehr neunten FAG-Broschüre ihre Beiträge. Sie reichen zeitlich vom Mittelalter bis zur Gegenwart. Inhaltlich öffnen sie ein großes Panorama, das von den ältesten Brauereien in Franken über die Rolle der Wirtshäuser und Mühlen, des Braurechts, des Malz- und Hopfenhandels sowie politischer Bierkonflikte bis zum Strukturwandel der Bierlandschaft während der Industrialisierung und der sich anschließenden weltweiten Globalisierung reicht. Typische Bierstädte wie Bamberg, Bayreuth, Fürth oder Kulmbach spielen natürlich eine besondere Rolle. Mit Beiträgen von Günter Dippold, Christoph Gunkel, Thomas J. Hagen, Marina Heller, Christian Kestel, Astrid Schneck, Birgit Speckle und Wolfgang Wüst." (Werbetext)

Inhalt (extern)

100 Jahre Eichener Brauerei (AMELY - 1988),

Hans Amely (Redaktion)
100 Jahre Eichener Brauerei
Festzeitschrift der Eichener Brauerei Gebr. Schweisfurth

[Kreuztal-Eichen: Eichener Brauerei (Druck: Siegen: Vorländer) - 1988]
geheftet - 30cm - 27 S., farbig ill.

ISBN: -

 ORI

Seltene Festschrift der leider nicht mehr existierenden Brauerei.

Für gutes Bier ist bestens Sorge getragen (2024)

Franz Herrmann
"Für gutes Bier ist bestens Sorge getragen".
Brauerei- und Wirtshausgeschichte in und um Regensburg

Regensburg : Verlag Friedrich Pustet  [2024]
gebunden - 27 cm - 516 S., ill.

ISBN: 978-3-7917-3523-8

Inhalt (extern)

 INT 

Wie wurde Regensburg zur Bierstadt mit über 70 Brauereien? Wo finden sich heute noch Spuren dieser Tradition? Und wie entstanden die Sommerkeller rund um die Stadt? Dieser Band stellt längst erloschene, aber auch noch existierende Brauereien in und um Regensburg vor. Die Geschichte der Brauereien, Schenken und Bierkeller sowie ihrer Besitzer- und Pächterfamilien wird ebenso lebendig wie die vielen ehemaligen Wirtshäuser und Restaurationen. Doch auch die Entstehung des bayerischen Maßkruges, die Entwicklung der Bierflasche sowie die lebhafte Kleinkunst-Szene um die Jahrhundertwende werden beleuchtet.
Dieser Band nimmt Sie mit auf eine bildgewaltige Reise in die Vergangenheit. Hunderte von Bierkrügen, Zinndeckeln und Werbeschildern sowie Fotos, Zeitungsannoncen und Postkarten erwecken ein spannendes, stimmungsvolles Kapitel der Regensburger (Kultur-)Geschichte zum Leben {Werbetext}