05-01

Gitta Böth
"Baierisches Bier" aus Westfalen
Zur Geschichte westfälischer Brauereien und Biere [Ausstellung des Westfälischen Freilichtmuseums Hagen - Landesmuseum für Handwerk und Technik - 14. Juni - 30. November 1998]  
[hrsg. im Auftr. des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe ; Westfälisches Freilichtmuseum Hagen, Landesmuseum für Handwerk und Technik]. Gitta Böth. Mit Beitr. von Jens Bergmann ...

Westfälisches Landesmuseum, Hagen - [1998]
gebunden - 25 cm - 142 S., ill.
ISBN: 3-926190-14-0
[Forschungsbeiträge zur Handwerk und Technik - 12]
 INT / DNB

{note}

10-01

Hans-Werner Klünner
Berlin und seine Kneipen
[Veranst. d. Ausstellung "Berlin und seine Kneipen": Der Senator für Bau- u. Wohnungswesen in Verbindung mit d. Wirtschaftsverb. Berliner Brauereien e.V., 26. September 1980 - 30. Juni 1981. Hrsg. d. Kataloges: Der Senator für Bau- u. Wohnungswesen. Red. u. Bearb. d. Katalogtexte: Hans-Werner Klünner]

Senator für Bau- und Wohnwesern - Berlin - 1981
gebunden - 21 cm - 94 S., überwiegend Ill.
{Ori}, deutsch von
ISBN:

 INT / DNB

gallery

{note}

24-02

Gunter Dehne (Bearb.)
Bier und Hopfen im Bild. Eine Dokumentation der Stadtgeschichtlichen Museen Nürnberg

Fachverlag Hans Carl - Nürnberg - [1986]
gebunden - 17 x 24 cm - 232 S., ill.
{Ori}, deutsch von
ISBN: 3-418-00343-5

 INT / DNB

Braugeschichte - Bierbrauer - Brauereien - Brauereiwirtschaft
{note}

27-05

Paul Mai (Hrsg.)
360 Jahre Brauerei Bischofshof - 100 Jahre Braustandort
[ Ausstellung in der Brauerei Bischofshof 12. April 2010  bis 10. Mai 2010.  Mit Beiträgen von Martin Angerer ...]

Schnell & Steiner - Regensburg - 2010
gebunden - 24 cm - 152 S, zahlr. Abb..
[Bischöfliches Zentralarchiv Regensburg: Kataloge und Schriften - 29]
ISBN: 978-3-7954-2495-4

 INT / DNB

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27-03

Alexander Schossig / Judith von Rauchbauer
Prost Amberger Bier: Amberger Brauerei- und Wirtshauskrüge
[Stadtmuseum Amberg]

Josef Fink Kunstverlag - Lindenberg i. Allgäu - 2017
gebunden - 24 cm - 122 S.
ISBN: 978-3-95976-072-0
 INT / DNB

Die Bierstadt Amberg zeichnet sich durch eine - im Verhältnis zur Einwohnerzahl - besondere Brauereidichte aus. Um 1900 lassen sich 28 Bierbrauer nachweisen, bis 1970 gibt es zehn Brauereien, heute noch sechs, davon vier in Familienbesitz. Für das Lieblingsgetränk der Bayern ist seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein grauer Steinzeug-Maßkrug unerlässlich, der meist mit dem Brauereinamen bzw. -signet gekennzeichnet wurde. In der Broschüre werden folgende Themen behandelt: - Amberger Brauereigeschichte - Form, Entwicklung und Material der Maßkrüge - Datierungsmöglichkeiten der Krüge - Krüge bestehender und ehemaliger Brauereien - Wirtshauskrüge - die "Zinndeckel" zu den Krügen Es wurde versucht, eine große Zahl von Krügen aufzuspüren. Vorgestellt werden alle erhaltenen, meist seltenen Exemplare und besondere Raritäten. Sie stammen aus Privatsammlungen und dem Museumsbestand. Ein informativer Katalog mit vielen Details, vor allem für Sammler von Krügen und für Keramikliebhaber.

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23-02

Matthias Fieder (Hg.)
Flüssiges Brot. Bier, Brauereien und Wirtshäuser in Schwaben
[Begleitheft zur Ausstellung im Schwäbischen Volkskundemuseum Oberschönenfeld vom 21. März bis 10. Oktober 2010 ]

Schwäbisches Volkskundemuseum - Oberschönenfeld - [2010]
gebunden - 21 cm - 84 S., ill.
[Schriftenreihe der Museen des Bezirks Schwaben, 43]
ISBN:

 INT / DNB

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17-03

Paul Knobel (Konzeption und Text)
Schöne alte Biertrinkgefässe
[Die Sammlung der Brauerei Hürlimann AG, (Hrsg.: Brauerei Hürlimann AG, Zürich. Graph. Gestaltung: Otto Schnellert. Bildbeschreibungen: Theo Hügi. Fotos: Studio Gwerder AG, Zürich])]

Brauerei Hürlimann - Zürich - [1983]
gebunden - 21 cm - 103 S., ill

 INT / DNB

Bierkjltur

16-01

Gert Fischer (u.a.)
Bierbrauen im Rheinland
[Begleitband zu einer Ausstellung]

Rheiland-Verlag - Köln [Habelt - Bonn] [1985]
gebunden - 23 cm - 200 S., ill.
ISBN: 3-7927-0859-3
[= Rheinisches Freilichtmuseum und Landesmuseum für Volkskunde: Führer und Schriften des Rheinischen Freilichtmuseums und Landesmuseums für Volkskunde in Kommern ; Nr. 28]

 INT / DNB

Bierkultu, Brauereien, Austellungskatalog

06-09

Lilian Harlander u. Bernhard Purin (Hg.)
Bier ist der Wein dieses Landes
[Jüdische Braugeschichten. Neue Ausgabe]

Volk-Verlag - München - [2016]
gebunden - 20 cm - 230 S., ill.
ISBN: 978-3-86222-211-7

 INT / DNB

Bierkultur, Ausstellungskatalog

"Geschichte und Gegenwart des Biers in jüdischer Tradition und Kultur Hopfen, Wasser, Hefe und Malz: Das sind die vier Zutaten, aus denen in Bayern traditionell Bier gebraut wird. Das in die Liste des immateriellen Weltkulturerbe aufgenommene Bayerische Reinheitsgebot feiert im Jahr 2016 seinen 500. Geburtstag. Dieses Jubiläum nimmt das Jüdische Museum München zum Anlass, erstmals in einer Ausstellung Geschichte und Gegenwart des Bieres in der jüdischen Tradition und Kultur zu beleuchten. Bereits im antiken Israel wurde Bier gebraut. Doch schon für die Israeliten stellte sich die Frage, ob Bier koscher sein muss und ob es wie Wein bei rituellen Handlungen zum Einsatz kommen darf: Wenn Bier statt Wein das regionale Hauptgetränk ist, dann, so legt der Talmud fest, 'ist das Bier der Wein dieses Landes' und darf verwendet werden. Der Begleitband zur Ausstellung folgt mit seinen Beiträgen dem Bogen der Geschichte vom Volksgetränk Bier im Alten Ägypten bis zur Bierkultur im heutigen Israel, die zum einen stark von der deutschen Bierkultur und deutschen Bierstilen geprägt ist und andererseits durch eine junge und vielfältige Craftbeer-Szene überrascht. Die Autoren spüren der Verbindung des Brauersterns und seiner oberpfälzischen Ausprägung, des 'Zoigl', mit dem Davidstern nach, erzählen die Geschichte des Hopfenhandels, der in Süddeutschland über lange Zeit maßgeblich von jüdischen Händlern geprägt war, und beleuchten den entscheidenden jüdischen Einfluss auf das 'Bierkrugveredelungsgewerbe', also die Bemalung von Krügen sowie die Herstellung und Montage der Zinndeckel. Einen Schwerpunkt des Bandes bilden die jüdischen Brauherren in München und Umgebung, die mit ihrem unternehmerischen Erfolg Geschichte geschrieben haben." {Klappentext}