Detlef Münch
120 Jahre Dortmunder Bierkrüge, 720 Jahre Dortmunder Bierkultur : ein
Beitrag zur Kulturgeschichte des Brauereikrugs als Trink- und Ziergefäß
in Westfalen und dem Ruhrgebiet von den Anfängen um 1893, der Blütezeit
1972 - 2002 und dem Niedergang bis 2013
[aussen: Dortmunder Bierkrüge und Bierkultur]
Synergen Verlag, Dortmund - [2., komplett überarb. und stark erw. Jubiläumsausg.
2013]
gebunden - 22 cm - 270 S., ill.
ISBN: 978-3-935634-96-0
INT / DNB
Auf exakt 270 Seiten mit 226 Abbildungen lässt der Dortmunder
Ratsvertreter Detlef Münch, der selbst aus einer fränkischen
Brauerfamilie stammt, der 1710 das Braurecht verliehen wurde, die dann
1898 nach Dortmund gekommen ist und bis 1970 in der Thier-Brauerei
gebraut und geböttchert hat, 720 Jahre Kulturgeschichte des Dortmunder
Bieres und Bierkruges seit dem 22. August 1293 Revue passieren.
Thematischer Schwerpunkt des Buches sind dabei die letzten 120 Jahre mit
den ersten Brauereikrügen um 1893 - 1905 und vor allem der Blütezeit
der Dortmunder Bierkrugkultur von 1972 - 2002, die der Autor anhand von
mehr als 1000 aufgelisteten Dortmunder Bierkrügen, von denen insgesamt
auch 535 abgebildet werden, anschaulich schildert. Der Aufstieg neben
München und Berlin zur bedeutenden deutschen Bierstadt vor dem 1.
Weltkrieg bis zum Höhepunkt als Europas Bierstadt Nr.1 seit 1973, sowie
der Niedergang nach 1993 mit dem Zusammenbruch 2004 spiegeln sich in den
zahlreichen Brauereikrügen und besonders in ihren prunkvollen Jahres-
und Jubiläumskrügen wider. Denn von den ursprünglich 8 Großbrauereien,
die 1959 noch 11,3 % aller deutschen Biere brauten und 1972 zusammen
sogar 7,6 Mio. Hektoliter Bier produzierten, ist seit 2006 nur noch eine
mit aktuell 1,8 Mio. Hektoliter Jahresproduktion übrig geblieben.
Münchs
Fazit nach 3 Jahren Recherche: Dortmunder Bierkrüge sind fassbare
Stadt- und Brauereigeschichte und neben den letzten Dortmunder Bieren
das Einzige, was von den vielfältigen Dortmunder Brautraditionen des 19.
und 20. Jahrhunderts noch übrig geblieben ist. Mit den schönsten ihrer
Bierkrüge haben sich die Dortmunder Brauereien ein unvergängliches
bierkulturelles Denkmal gesetzt, das die Erinnerung an ihre vergangene
Größe und Pracht für immer bewahren wird. Das „Dortmunder Helle“ und die
schönsten Dortmunder Jahreskrüge sind ein bleibendes Weltkulturerbe. {Werbetext}
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