KAB - Bücher und Gedrucktes zum Bier

Samstag, 15. April 2017

15-09

[ohne Angabe]
Elbschloss-Brauerei Hamburg-Altona

Max Schröder - Berlin - [1933]
gebunden - 4° - 49 S., ill.
[Internationale Industrie-Bibliothek 9. Jg. 1933, Band 47]

INT | DNB

Firmenmonographie

Emil Obst, sen.
Die Geschichte der Bitterfelder Brauerei von ihrer mittelalterlichen Wiegezeit bis zum neuzeitlichen Industriebetrieb der Bitterfelder Aktien-Bierbrauerei vormals A. Brömme
[Ein Stück historischen Kultur- u. Wirtschafts-Nachweises für Stadt und. Kreis Bitterfeld mit siedlungsgeschichtlicher Einleitung]

Bitterfelder Aktien-Bierbrauerei [Alpers & Zillich] - Bitterfeld - [1924]
gebunden - XV, 111 S., ill.

INT / DNB

15-07

Franz Peier / Hans Seidl / Taliman Sluga
Überschäumender Genuss
[Bier aus Österreichs Klein- und Privatbrauereien in Küche und Keller]

Leopold Stocker Verlag - Graz-Stuttgart - [2013]
gebunden - 23 cm - 208 S., ill.
ISBN: 978-3-7020-1421-6
Inhalt (extern)

INT / DNB

Vielfalt statt Einheitsgebot Unternehmen Sie mit diesem Buch eine Reise durch österreichische Klein- und Privatbrauereien! Je nach Jahreszeit gibt's da für jeden Geschmack und jedes Gericht das passende Bier. In Bayern, so weiß der Bierliebhaber, hat jede größere Ortschaft ihre eigene Brauerei. Dass es auch in Österreich abseits der 'Großen' eine Fülle von Kleinbrauereien gibt, führt das Buch 'Überschäumender Genuss' vor den Gaumen. Taliman Sluga und Hans Seidel haben der Biervielfalt in der Alpenrepublik nachgespürt und bringen einen umfassenden Überblick über Österreichs Brauwelt. Die Reise beginnt mit einer kurzen Kulturgeschichte des Bierbrauens und führt über gesundheitliche und trinkkulturelle Aspekte des beliebtesten Getränks der Österreicher bis hin zu einer Vorstellung trinkenswerter Biersorten aus Klein- und Privatbrauereien und dem bis dato kaum beachteten Aspekt, dass jede Jahreszeit ihr eigenes Bier hat: Fastenbier, Märzen-. Honigbier, Weihnachts- bzw. Osterbock, Pils, Weizenbier, Kürbis-, Hanf- und Chilibier, Stout und Porter. - Einfach 'ein Bier' zu bestellen, wird der Vielfalt also nicht gerecht; wie beim Wein empfiehlt es sich, das Bier nach Speise (und auch Jahreszeit) zu wählen. Abgerundet wird der Band mit einem Rezeptteil, in dem natürlich mit und zu Bier gekocht wird: Ob resche Bierweckerl, ein gesunder Hopfensprossensalat mit Honig-Bier-Dressing, schmackhafte Kalbswangerln in Biersauce, ein heimischer Karpfen in Bierschaum, ein würziges Schweinskarree in Zwicklbier oder zum Dessert eine geeiste Biercreme mit Waldfrüchten - bei diesen Rezepten sind Hopfen und Malz wahrlich nicht verloren!
Die Autoren:
Taliman E. Sluga hat sich als Kulturvermittler und Kochbuchautor über regionale Produkte einen Namen gemacht.
Kochweltmeister Franz Peier betreibt eine Kochschule.
Hans Seidl braut im Fürstenbräu in Fürstenfeld, ist Biersommelier und hat bei den Staatsmeisterschaften der Haus- und Kleinbrauereien 2011 das Staats- und Vizestaatsmeisterbier gebraut.

15-06

Franz Freisleder (Hg.)
Bock auf Bier
[Der bayerische Bier-Kosmos, literarisch betrachtet]

Bayerland - Dachau - [2016]
gebunden - 22 cm - 144 S.
[= Bayerland Paperback]
ISBN: 978-3-89251-478-7
Inhalt (extern)

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Anthologie, Literatur, Bierkultur

15-05

Uwe-Jens Schumann (Hg.)
Deutschland deine Biere
[mit Beiträgen von Hannes Burger ..., Fotografien von Alexander Hasselhoff]

Bechtermünz-Verlag, Augsburg - [1997]
[Lizenz des Zabert-Sandermann-Verl., München. - Verl. auf der Haupttitels.: Zabert Sandermann, München]
gebunden - 31 cm - 143 S., ill.
ISBN: 3-86047-294-1

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Aufsatzsammlung,

15-04

[Jochen Bernay]
Das grosse Lexikon vom Bier
[ bzw]
Das grosse Lexikon vom Bier und seinen Brauereien

Scripta Verlagsgesellschaft - Stuttgart - [1982]
VMA Verlag - Wiesbaden - [1998]
gebunden - 20 cm - 330, [368, 423] S., ill.
ISBN:
Inhalt (368 S.) (extern)

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Es gab mindestens drei verschiedene Ausgaben, die lt. Internet-Angeboten einen unterschiedlichen Umfang hatten. - Die verschiedenen Ausgaben (soweit bekannt) a) 330 S. - b) 368 S. - c) 423 S.:

15-03

Michael Jackson
Das grosse Buch vom Bier

Hallwag - Bern-Stuttgart - [2., überarb. Aufl. 1983]
gebunden - 31 cm - 255 S., ill.
THE WORLD GUIDE TO BEAR, deutsch und bearbeitet von Rolf Hellex und Ulrich Mailänder
ISBN: 3-444-10231-3

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Bierführer, Bierkultur

15-02

[ohne Angabe]
Hopfen, Malz und Wasser
[Bierbraukunst in Ostwestfalen-Lippe]

Westfalen-Verlag - Bielefeld - [1994]
gebunden - 24 cm - 118 S., ill.
ISBN: 3-88918-079-5

INT / DNB

Ostwestfalen-Lippe, Nordrhein-Westfalen, Regierungsbezirk Detmold, Brauerei, Aufsatzsammlung

15-01

Bernd Winkler
Das Bierbrauen in Kulmbach

Colloquium Historicum Wirsbergense - Lichtenfels - [2014]
gebunden - 21 cm - 419 S., ill.
[= Colloquium Historicum Wirsbergense: CHW-Monographien, 10]
ISBN: 978-3-945411-00-1
Inhaltsverzeichnis (extern)

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Brauerei, Bierkultur, Bayern

Freitag, 14. April 2017

14-15

Heinz Gaessner
Bier und bierartige Getränke im germanischen Kulturkreis

Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. - Berlin - [1941]
gebunden - 8° - 190 S., ill.
[= Veröffentlichungen der Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. ]

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14-14

G. C. von Kaiser
Brauwissenschaft vor 85 Jahren
[Vorlesungen über Brauerei, erl. von Josef Wild. [Geleitw.: H. Schulze-Besse] ]

Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. - Berlin - [1930]
gebunden - 8° - 112 S., ill.
[= Veröffentlichungen der Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. ]

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14-13

Ildefons Poll
Das Brauwesen des Klosters Prüfening

Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. - Berlin - [1936]
gebunden - 8° - 206 S., ill.
[= Veröffentlichungen der Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. ]

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14-12

Heinrich Huber
Das Kommunbrauwesen in Bayern

Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. - Berlin - [1939]
gebunden - 8° - 97 S., ill.
[= Veröffentlichungen der Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. ]

INT / DNB

14-11

Adolf Stengel
Tief- und Bergkelleranlagen (Höhler) in Ostthüringen und Westsachsen

Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. - Berlin - [1941]
gebunden - 8° cm - 135 S., ill.
[= Veröffentlichungen der Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. ]

INT / DNB

14-10

Wolfgang Lutterbeck
Das Bier am Niederrhein

Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. - Berlin - [1940]
gebunden - 8° cm - 155 S., ill.
[= Veröffentlichungen der Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens e.V. ]

INT / DNB

14-09

nn
Die Aktien-Bierbrauerei zu Essen an der Ruhr

aus: Die Bierbrauerein in Wort und Bild. Beilage zur Allgemeinen Brauer- und Hopfen-Zeitung, 1904, Nr. 43, S. 483-486

INT

Kompletter Zeitungsartikel

14-07

nn
100 Jahre Becker
[1877-1977 - Bierbrauerei Becker OH, St. Ingbert]

[Becker - St. Ingbert] - [1977]
gebunden - 112 S., ill.
{Ori}, deutsch von
ISBN:

INT

Festschrift

14-06

Franz Mathar / Rudolf Spiegel
Kölsche Bier- und Brauhäuser

Greven - Köln - [1989]
gebunden - 26 cm - 176 S., ill.
ISBN: 3-7743-0248-0

INT / DNB

Köln

14-05

Bodo Homberg (Hg.)
Rundgesang und Gerstensaft
[Gereimtes und Ungereimtes über das Bier]

Union Verlag - Berlin - [1988]
gebunden - 19 cm - 134 S., ill.
ISBN: 9783372002186

INT / DNB

Bierkultur

14-04

Christian W. Thomsen (Hg.), in Zusammenarbeit mit der Krombacher Brauerei
Krombacher: Brauwesen im Siegerland

Vorländer - Siegen - [2005]
gebunden - 24 cm - 123 S., ill.
ISBN: 978-3-923483-46-4

INT / DNB

Festschrift, Aufsatzsammlung

14-03

Eduard Maria Schranka
Ein Buch vom Bier
[Cerevisiologische Studien und Skizzen. I. Theil]

B. Waldmann's Verlag - Frankfurt a. O. - [1886]
gebunden - ca. 21 x 15 cm - 592 S.

INT

14-02

nn
50 Jahre Bierbrauerei Rob. Leicht, Vaihingen a.d. E.: 1878-1928
[Schwabenbräu]

Glaser & Sulz - Stuttgart - [1928]
gebunden - gr. 8° - 77 S., ill.

INT / DNB

<
Festschrift

14-01

Die Brauerei zum Felsenkeller bei Dresden
Untertitel: Rückblick auf eine 50jährige Vergangenheit

Autor(en): k.A.
Herausgeber: k.A.
Seitenanzahl und Ausstattung: 36 Seiten mit 33 Bildern und einigen Jugendstil-Ornamenten
Format / Größe (cm): ca. 30 x 21,5
Jahr: 1907

Festschrift

Sonntag, 2. April 2017

02-01

Hans Sion Stiftung (Hg.)
Kölner Brauhaus-Wanderweg
[ Ein feuchtfröhlicher Rundgang durch Geschichte und Gegenwart. Die Wanderung um den Dom und durch die Kölner Altstadt. Das Flair von Köln & Kölsch]

J. P. Bachem Verlag - Köln - [1. Aufl. 1993]
gebunden - 21 x 14,7 cm - 56 S., durchgängig ill.
ISBN: 3-7616-1141-2

ORI

Collection CHK

04-01

A. Riepenhausen / Julia Brauner
Rund ums Bier
Geschichte und Rezepte

Verlag Wolfgang Hölker - Münster - [1977]
gebunden - {Durchmesser} 27 cm - 128 S., ill.
ISBN: 3-88117-024-3

ORI

Kurioses "Rundbuch"