Unterwegs auf den Spuren des belgischen Bieres (2005)

Ann-Marie Bernardt
Unterwegs auf den Spuren des belgischen Bieres
[Mit Sonderteil 13 Highlights]

GEV (Grenz-Echo-Verlag) - Eupen - [2005]
gebunden - 14 x 21 cm - 240 S.
ISBN: 978-9054332015

 INT / DNB

"Spricht man von der Vielfalt Belgiens, so ist immer auch vom Reichtum der belgischen Bierkultur die Rede. Über 100 Brauereien stellen mehr als 400 Biere her – nach uralten Rezepten die Einen, mit viel Mut zu neuen Geschmackskreationen die Anderen. Ob in winzigen Küchenbrauereien oder in den Gemäuern Jahrhunderte alter Brauereien. Ob in Klöstern, ob in hoch modernisierten Betrieben oder in riesigen Industrieanlagen – überall folgt man einer Tradition, die urbelgisch ist und die erhalten und gepflegt wird. Zur Freude auch der Besucher, denn nicht wenige Brauereien laden Gäste ein, hinter die Kulissen der Braukunst zu schauen. 19 Routenvorschläge durch Belgien laden zum Entdeckten ein und stellen das ganze Spektrum der belgischen Brauereien vor – mit allen ihren Eigenarten und natürlich dem Bier. Das Buch blickt tief in die Ursprünge des Bierbrauens und schildert ihre Entwicklung – interpretiert von den heutigen Protagonisten dieser Kultur: von Bierbrauern und Biertrinkern. Natürlich fehlen auch die Adressen von Insider-Kneipen nicht, von speziellen Souvenirläden und von Händlern, die über die Grenzen hinweg liefern. Kochrezepte verfeinern die Exkurse, die jeweiligen Internetadressen erleichtern die Vorbereitung der Reise. Dieses Buch ist eine herzliche Einladung das Königreich Belgien anders zu entdecken: spannend und informativ. Und durch die authentischen Anekdoten und persönlichen Betrachtungen sehr unterhaltsam." (Werbetext)

Belgische Trappisten- & Abteibiere (2020)

Jef van dem Steen
Belgische Trappisten- & Abteibiere
Himmlisch gut

GEV (Grenz-Echo-Verlag) - Eupen - [2020]
gebunden - 30 cm - 448 S. - durchgängig farbig ill.
{Ori}, deutsch von Mareike Lennertz
ISBN: 978-3-86712-148-4

 ORI / DNB

Die Originalausgabe erschien 2018 bei Lannoo Publishers. - "Dieser einmalige Bildband bietet eine gelungene Übersicht von 34 - bekannten und weniger bekannten - belgischen Trappisten- und Abteibiere! Wie und wo entstehen diese einmaligen Biere? Wie unterscheiden sich die einzelnen Biersorten? Welche Besonderheit versteckt sich hinter jedem einzelnen Bier? Der Autor Jef Van den Steen ist Bierexperte und ein gefragter Kenner in dieser spannenden Materie. Er stellt die Menschen vor - die Mönche der Trappistengemeinschaft und die Mitarbeiter der Brauereien -, die jedes Rezept bis ins kleinste Detail ausgearbeitet und die Produktausstattung im Laufe der Zeit weiterentwickelt haben. Die Fotos von Andrew Verschetze sind eine echte Bereicherung und gewähren einen Blick hinter die Kulissen, in die "heiligen" und nicht immer zugänglichen Räume, dort wo die Biere liebevoll hergestellt werden. Ein spannendes und informatives Buch, das am besten zu einem leckeren Trappisten- oder Abteibier sowie Mönchskäse (Paterkaas) passt. Ein Sonderteil widmet sich den zahlreichen Bierbrauern aus dem Osten Belgiens!" (Werbetext)